?“老板，请给我一份海南粉。”每次一到海口骑楼小吃街的海南粉档口，记者总会在这里看到来自全国各地的游客点上一碗海南粉。在很多游客看来，海南粉是海南最具特色的风味小吃，来海南是一定要尝一尝这道美味小吃才不虚此行。

?在B区的海南粉档口旁，记者看到来自山东的陈先生一家3三口正在吃海南粉。“这家海南粉不错，料挺足的。”陈先生说，这次他们全家来海南旅游，听说海口骑楼小吃街有很多海南小吃，他们就立即赶来品尝了。在他看来，百闻不如一尝，海南粉名不虚传，越吃越爱吃。

?据B区海南粉档口的老板冼女士介绍，海南粉的流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县等地居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉其白如雪，即在制好的海南粉米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。